Pannacotta au chocolat blanc et sésame noir, de la marmite de Cathy

– Grumeau, c’est quoi ça?
– Heu… une pannacotta pourquoi?
– Elle est grise!!!
– Ah… heu… oui peut-être…
– T’as mis quoi dedans?
– De la pâte de sésame noir… goûte!!!
– Grumeau, t’es pas encore dans une de tes phases de cuisine bizarre?
– Peut-être bien…

La recette, vous pourrez la trouver chez Cathy : j’avais craqué sur sa photo, et – comme par hasard me direz-vous – il me restait de la pâte de sésame noir achetée ici. J’ai juste apporté quelques modifications à la recette… J’ai mis deux feuilles et demi de gélatine au lieu des trois préconisées, j’ai utilisé mon petit pot de pâte de sésame noir au miel, cadeau lors de ma précédente commande (j’avais de la pâte de sésame tout court, mais j’ai eu peur que ce ne soit pas assez sucré par le chocolat blanc), et pas d’affolement si vous n’avez pas de mixeur plongeant : j’ai versé directement les pistoles de chocolat blanc dans le lait bouillant, fouetté vigoureusement pendant cinq minutes jusqu’à ce que le chocolat fonde et que la pâte de sésame noir finisse d’être diluée…

Doux, généreux, et délicieusement japonisant… Une petite pannacotta qui change, tiens…

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