Zoom sur le kimchi et la pasta de Benjamin Darnaud

La première fois que j’ai entendu parler du kimchi,  c’était dans les Gouttes de Dieu. Durant un tome et demi environ, Shizuku doit faire face à l’accord supposé impossible entre le kimchi, plat typique de la cuisine coréenne, et le vin. La sensation très pimentée du premier écrasant souvent le second. Mais le kimchi au juste, c’est quoi? C’est du chou fermenté pimenté, ça se trouve en petite boîte de conserve chez Tang par exemple et c’est vrai que c’est délicieux, et ça réveille la cuisine.

A force de voir Shizuku s’extasier devant le kimchi durant des pages entières, je me suis d’abord dit que les Gouttes de Dieu donnaient soif, mais aussi faim. Et puis au hasard de mes pérégrinations chez Tang justement, j’en ai pris une petite boîte, par curiosité, près des caisses, me demandant bien ce que j’allais en faire. Et c’est encore dans les pages du ELLE que j’ai trouvé ma solution : Benjamin Darnaud l’utilise pour relever sa pasta! Des pâtes qui réchauffent le corps et l’âme avec toute cette neige dehors… je me dis que forcément, il a lu les Gouttes de Dieu, Benjamin Darnaud, pour avoir envie d’avoir sa petite boîte de kimchi dans les placards…

Allez hop, c’est parti pour une petite recette vite faite bien faite avant les agapes de la fin de semaine…

Pennes au kimchi

50g d’encornets

150g de penne cuits

1 cs de kimchi

Huile d’olive

1.Faire cuire les penne al dente.

2. Nettoyer l’encornet et le couper en petits anneaux. Les faire revenir avec un peu d’huile d’olive.

3. Lorsqu’ils sont colorés, ajouter les penne al dente et faire saisir avec le kimchi. Servir immédiatement.

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2 réflexions sur “Zoom sur le kimchi et la pasta de Benjamin Darnaud

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