Le thé glacé à la mangue d’après Street Food Bio

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Bon, la voilà la nouvelle boisson fraîche de l’été, et je peux vous assurer qu’elle n’a pas fini de remplir nos verres… Le thé glacé à la mangue n’est qu’une des innombrables recettes saines et très savoureuses du livre Street Food Bio sorti tout récemment. Des recettes qu’on dévore des yeux, puis des papilles en se disant : « Mais bon sang bien sûr ! Comment n’y avais-je pas pensé avant ?« , et le soulagement, au final, de se dire que Géraldine Olivo s’est penchée sur le sujet pour nous en boostant, par quelques astuces très simples, des recettes généralement approuvés par tous mais souvent sacrifiées sur l’autel de la fast food. Ici on se recentre sur le nutritionnellement correct sans oublier le plaisir simple de cette cuisine de rue, et on revient à quelques règles de bon sens, pourvu qu’on s’arme d’un fond de placard adéquat. Il suffit de quelques

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Cette semaine on boit… : un smoothie kale-amande comme mon amie Gwyneth P. !

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Aaaah, le kale ! Je vous avais laissé sur mon Kale Project, vous promettant quelques recettes… Pour apprivoiser la bête, et ne sachant pas vraiment par quoi commencer, j’ai ouvert le dernier opus de ma grande copine Gwyneth, It’s all good. La pauvre a été contrainte de suivre un régime alimentaire très strict en évitant plein de bonnes choses : en gros un paysage nutritionnel duquel il fallait éliminer le sucre, les oeufs, le lait, l’acool, les fruits de mer, les pommes de terre, les tomates, et plein d’autres choses qui ne m’auraient donné qu’une envie, me jeter par la fenêtre. Gwyneth a fait l’inverse et a pris le problème à bras le corps en cherchant plein de moyens et d’astuces pour redonner des couleurs et de la vie à ses assiettes. Du coup, contrairement à son premier ouvrage, les recettes de celui-ci sont plus axées « santé » tout en ne reniant pas la gourmandise. Certes, les ingrédients sont parfois compliqués à dénicher, mais dans l’ensemble, c’est le livre vers lequel j’aime revenir quand je sens que ma trajectoire alimentaire vire dangereusement de route.

Pour inaugurer mes bébé-feuilles de kale donc,  j’ai été irrémédiablement attirée par ce smoothie herbacé mais avec plein Continuer la lecture

Cuisiner Cru, et lait d’amandes pour célébrer ça !

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Je ne sais pas pour vous, mais il est très fréquent que j’alterne les « phases » en cuisine. En ce moment, c’est plutôt retour à la tendance saine, diététique, les fameux « super-aliments » dont Gwyneth P. parle dans son dernier livre et comment absorber le maximum de vitamines en un minimum de temps et d’efforts. Des semis de kale, ce chou soooo 2013, ont investi dans ce but les jardinières du jardin (si vous voulez suivre l’évolution de la chose, je posterai régulièrement des photos sur ma page Facebook), et dans le même temps, tout un tas d’ingrédients nouveaux a garni mes placards et de nouveaux courants culinaires ont rempli ma tête. Parmi eux, celui de la Continuer la lecture

Smoothie du matin pas chagrin du tout

Le petit-déjeuner qui chante.

Le petit-déjeuner qui chante.

Aaaah, il fallait bien une petite dose de vitamines et d’énergie pour reprendre ce blog un peu trop longtemps délaissé ces temps-ci ! Le temps de prendre de nouvelles habitudes, de changer un peu (beaucoup) le quotidien, et d’avoir l’impression de faire peau neuve avec la venue du printemps. Même si les pollens et moi ne sommes pas vraiment compatibles, cela reste une de mes saisons préférées.

En tête des petits plaisirs de ces mois fleuris, la fraise. Et comme dans mes nouvelles habitudes quotidiennes, le smoothie s’est invité à la table du petit-déjeuner l’air de rien, la fraise est quand même un compagnon de choix dans cette boisson délicieuse. Au palmarès des recettes que nous préférons tester, celles de Bob, à la tête du Bob’s Juice Bar à Paris (il faudrait que je prenne le temps d’aller y faire un tour d’ailleurs). Plusieurs sont recensées dans Continuer la lecture

Quatre idées reçues (ou non) sur le thé

Le sublime "Perles de jasmin" du Palais des Thés

Le sublime « Perles de jasmin » du Palais des Thés

Il arrive que certaines rencontres vous fassent revoir de fond en comble votre manière d’aborder tel ou tel produit. Ce fut le cas jeudi soir lorsque j’ai redécouvert le thé à travers différents prismes lors d’un atelier riche en expériences, orchestré par François-Xavier Delmas, fondateur du Palais des Thés. Quatre grandes idées à retenir, que vous soyez tea-addicts ou seulement novices : Continuer la lecture