Les cannelés au chocolat selon Patrick Roger

Voilà une fiche-recette du ELLE qui traînait depuis longtemps dans mon classeur « to-do » et qui ne tombait pas mieux pour illustrer cette semaine cacaotée. Vous connaissez déjà ma longue histoire avec le cannelé, et ma passion pour Patrick Roger. Le résultat des deux ensemble ne pouvait que me séduire et je vous préviens d’avance : vous aurez à peine le temps de les prendre en photo !

Une recette étonnante par ses proportions d’abord – n’est pas Patrick Roger qui veut ! – : 37 cl d’un côté, Continue reading

Financiers Full Moon Party

Financiers Full Moon Party

C’est d’abord l’histoire d’une belle rencontre autour des accords thé et mets, chez Mariage Frères. L’occasion de se faire expliquer que la première impression que dégagent les feuilles infusées de thé doit être comparable aux premiers mots de la première page d’un livre. Vous savez, ce fameux incipit (mot que je n’ai pas dû employer depuis le lycée tiens…). Des mots donc, qui ont forcément raisonné en moi lors de ce repas tout en subtilités.

Mariage Frères, je connais bien, je dirais même que la marque, sans le vouloir, a accompagné certains Continue reading

Muffin noisette, cerise et flocons d’avoine

Muffin rustique à la noisette, cerise et flocons d'avoine

Ce qui m’intéresse de plus en plus dans la réalisation d’une recette, c’est l’enchaînement plus ou moins conscient qui a permis d’aboutir à votre dernière réalisation qui sort du four, qui finit de cuire dans la poêle ou qui attend tranquillement en train de refroidir sur une grille.

En l’occurrence, ce sont les photos d’un des derniers billets de Pascale qui ont commencé par me mettre l’eau à la bouche. J’avais donc décidé de me coller illico à une fournée, et j’ai repris donc son livre, et je suis tombée en arrêt sur Continue reading

Glace rhum-raisins, une glace gorgée de soleil

Glace rhum raisins, si parfumée

La découverte de certains produits est parfois un heureux concours de circonstances. Quelques jours avant de faire connaissance avec divers rhums à la Rhumerie du boulevard Saint-Germain, mes amis sont revenus de Martinique avec quelques douceurs alcoolisées dans leurs bagages. Les températures de ce début de mois sont déjà sans doute loin dans nos mémoires, mais j’ai encore un souvenir impérissable de Continue reading