Pureparis, la pâtisserie d’Eric Barnerias

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Vous le savez, ici, on aime suivre le parcours des chefs pâtissiers dont nous avons eu la chance de goûter les créations lors de nos goûters chics. Nous avons suivi Yann Couvreur tout récemment jusqu’au Prince de Galles, c’est maintenant au tour d’Eric Barnerias de nous étonner. Rendez-vous fut pris cette semaine dans le 15ème arrondissement où nous avons pu découvrir son nouveau chez-lui, après sa très belle aventure au Scribe. J’ai encore en tête un souvenir très, très précis de la texture de ses guimauves. La pâtisserie Pureparis est ouverte depuis le 22 octobre et compte déjà ses aficionados.

J’ai pu retrouver avec plaisir quelques-unes de ses créations qui avaient participé au plaisir de notre goûter (revoilà mes guimauves chéries mais aussi le Breizh !) mais j’ai fait également la connaissance de Continuer la lecture

Déjeuner à la Pascade d’Alexandre Bourdas

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C’était l’été 2012, nous étions à Honfleur et je me suis plantée devant le 22 place Hamelin. « Un jour je dînerai là. » ai-je décrété bille en tête. SaQuaNa fait partie de mon top 3 des restaurants à tester un jour, en attendant une occasion exceptionnelle à fêter. J’ai su avec ravissement à l’automne dernier qu’Alexandre Bourdas ouvrait une nouvelle adresse sur Paris, près de l’Opéra, répondant au joli nom de « La Pascade » et Continuer la lecture

In love with hamburgers : Paris-New York et petit burger façon Gwyneth P. !

Burger thon-gingembre carrément délicieux à la manière de Gwyneth Paltrow.

Burger thon-gingembre carrément délicieux à la manière de Gwyneth Paltrow.

Les burgers, non, je passais vraiment mon tour. Sans façon. Tous ces nouveaux spots parisiens qui fleurissaient un peu partout, oui d’accord, un jour j’irai tester. Et puis il y a eu cette pause-déjeuner par un samedi glacial qui m’a fait définitivement basculer dans le camp des burgers-addicts. J’y suis entrée avec un a priori très favorable déjà. Comprenez : quelques semaines avant, Gwyneth Paltrow, dans sa newsletter GOOP, consacrait une brève sur l’endroit. Et vous savez déjà combien j’aime son livre… Si Gwyneth a aimé l’endroit alors…

Résumons : un samedi midi, un temps à ne pas mettre un orteil dehors, et quand malheureusement on a les 10 déjà sur le trottoir, une seule idée en tête : rentrer se réchauffer et déjeuner avec de quoi Continuer la lecture

Si la poésie pouvait être goûtée…

Hugo&Victor, la nouvelle adresse gourmande du 7ème arrondissement !

… elle aurait sûrement le goût des créations de Hugo & Victor, nouvelle adresse gourmande parisienne qui vient de prendre ses quartiers dans le 7ème arrondissement.

Hugo & Victor est le fruit de l’union de deux amis d’enfance : Hugues Pouget, chef pâtissier passé chez Ladurée et Guy Savoy entre autres, et son ami Sylvain Blanc, polytechnicien, ont su faire rimer gourmandise avec poésie à deux pas du Lutétia. L’adresse – ambitieuse – et la devanture aux boiseries poudrées donnent Continuer la lecture