Cake à la pâte à tartiner au praliné comme Laurent Jeannin

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Quand je l’ai vu chez Pascale, je m’en suis voulue de m’être fait distancer déjà par deux fois dans mon entourage. Une fois par ma copine donc mais aussi par mon chéri, un peu avant. Il m’avait épatée, il y a quelques mois déjà, en m’empruntant le livre de Laurent Jeannin : ce sont ses collègues de bureau qui ont été gâtés ! J’étais très fière qu’il se soit attaqué à une recette du chef pâtissier du Bristol, mais aussi qu’il ait suivi les conseils de la recette. Pas de praliné à disposition ? Alors on le remplace par de la pâte à tartiner sans hésitation !

C’est donc toujours avec mon petit pot de Michel Cluizel, déjà bien entamé, que j’ai réalisé le cake au praliné, et sans les Lire la suite

Petit pot de crème intensément praliné

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Il était temps de reprendre ce blog en main ! Nouvelle année (que je vous souhaite d’ailleurs excellente), nouveaux projets plein la tête, et des envies de découvrir des produits à la pelle.

Alors quand ce petit pot de pâte à tartiner au praliné de Michel Cluizel a atterri dans ma boîte aux lettres, j’ai eu envie de lui faire sa fête : ce sera donc la semaine praliné sur ce blog, pour nous conduire Lire la suite

Salade de Rattes du Touquet, oeufs de caille pochés et caviar

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Un mets d’avant-fêtes, pour se mettre dans l’ambiance ! C’est la deuxième fois que ma route croise celle du caviar et j’ai eu la chance de pouvoir en ramener quelques grammes à la maison. Le caviar a longtemps souffert de son image bling-bling, mais grâce à des personnes comme Ardechir Derambakhsh, il tend aujourd’hui à briser les clichés dont il est victime. Ardechir a lancé sa marque Caviarly’s en octobre dernier. Presque tombé dedans quand il était petit, il propose aujourd’hui quatre caviars d’origines différentes aux Lire la suite

Salade de lentilles vertes au menu de la LibéBox !

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Impossible de me lasser des boxes, ne serait-ce que par le concept : moyennant un abonnement, un petit colis gourmand qui vous attend dans la boîte aux lettres chaque mois, ça redonne le sourire non ? Et quand les boxes racontent une région ou un terroir, c’est encore plus sympa. La petite dernière, la LibéBox, est le fruit de la rencontre entre Libération et The Tops, un site de e-commerce axé sur les ventes privées de produits originaux. Une box où il y a à boire et à manger dedans, il me fallait absolument Lire la suite

Pureparis, la pâtisserie d’Eric Barnerias

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Vous le savez, ici, on aime suivre le parcours des chefs pâtissiers dont nous avons eu la chance de goûter les créations lors de nos goûters chics. Nous avons suivi Yann Couvreur tout récemment jusqu’au Prince de Galles, c’est maintenant au tour d’Eric Barnerias de nous étonner. Rendez-vous fut pris cette semaine dans le 15ème arrondissement où nous avons pu découvrir son nouveau chez-lui, après sa très belle aventure au Scribe. J’ai encore en tête un souvenir très, très précis de la texture de ses guimauves. La pâtisserie Pureparis est ouverte depuis le 22 octobre et compte déjà ses aficionados.

J’ai pu retrouver avec plaisir quelques-unes de ses créations qui avaient participé au plaisir de notre goûter (revoilà mes guimauves chéries mais aussi le Breizh !) mais j’ai fait également la connaissance de Lire la suite