Duo de crêpes pour la Chandeleur : lait d’amande et pointe de matcha

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La Chandeleur approche à grands pas, dimanche les crêpes vont sauter dans beaucoup de maisons ! Après trois années à apprivoiser les crêpes ici, ici et encore , je peux écrire que je prends enfin plaisir à les faire cuire à la poêle, j’ai pu améliorer ma dextérité.

Et pour terminer le pot de pâte de praliné de Michel Cluizel, quoi de mieux que des crêpes pour Continuer la lecture

Cette semaine on boit… : un smoothie kale-amande comme mon amie Gwyneth P. !

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Aaaah, le kale ! Je vous avais laissé sur mon Kale Project, vous promettant quelques recettes… Pour apprivoiser la bête, et ne sachant pas vraiment par quoi commencer, j’ai ouvert le dernier opus de ma grande copine Gwyneth, It’s all good. La pauvre a été contrainte de suivre un régime alimentaire très strict en évitant plein de bonnes choses : en gros un paysage nutritionnel duquel il fallait éliminer le sucre, les oeufs, le lait, l’acool, les fruits de mer, les pommes de terre, les tomates, et plein d’autres choses qui ne m’auraient donné qu’une envie, me jeter par la fenêtre. Gwyneth a fait l’inverse et a pris le problème à bras le corps en cherchant plein de moyens et d’astuces pour redonner des couleurs et de la vie à ses assiettes. Du coup, contrairement à son premier ouvrage, les recettes de celui-ci sont plus axées « santé » tout en ne reniant pas la gourmandise. Certes, les ingrédients sont parfois compliqués à dénicher, mais dans l’ensemble, c’est le livre vers lequel j’aime revenir quand je sens que ma trajectoire alimentaire vire dangereusement de route.

Pour inaugurer mes bébé-feuilles de kale donc,  j’ai été irrémédiablement attirée par ce smoothie herbacé mais avec plein Continuer la lecture

Cuisiner Cru, et lait d’amandes pour célébrer ça !

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Je ne sais pas pour vous, mais il est très fréquent que j’alterne les « phases » en cuisine. En ce moment, c’est plutôt retour à la tendance saine, diététique, les fameux « super-aliments » dont Gwyneth P. parle dans son dernier livre et comment absorber le maximum de vitamines en un minimum de temps et d’efforts. Des semis de kale, ce chou soooo 2013, ont investi dans ce but les jardinières du jardin (si vous voulez suivre l’évolution de la chose, je posterai régulièrement des photos sur ma page Facebook), et dans le même temps, tout un tas d’ingrédients nouveaux a garni mes placards et de nouveaux courants culinaires ont rempli ma tête. Parmi eux, celui de la Continuer la lecture