Les bonnottes sont de retour ! Petites bonnottes sautées au ghee comme chez Beendhi !

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Les bonnottes et moi, c’est le grand amour, chaque année. Je vous en avais proposé quelques versions ici et déjà. La joie des retrouvailles est difficilement racontable, la plongée de main dans leur caisse devient frénétique, et vite, vite, en prendre encore et encore avant qu’elles ne disparaissent dans une petite semaine ou deux… jusqu’à l’année prochaine. Et tandis que ma main saisit à pleine poignée ces perles dorées, le cerveau gamberge à toute vitesse : cette année je les ferai comme ça… non ! Comme ça aussi ce serait pas mal. Mais non ! T’avais dit que tu les testerais avec Continuer la lecture

Petites Bonnottes de Noirmoutier, chorizo et palourdes de mon enfance (et ma participation au challenge Comté inside !)

Bonnottes, chorizo et palourdes

La pomme de terre n’est vraiment pas un de mes sujets de prédilection (heureusement que le coin de Pascale est une mine d’idées originales d’ailleurs). Mais chaque année, à l’approche de la première semaine de mai, je commence à scruter les étals, pour la redécouvrir enfin avec bonheur. La Bonnotte de Noirmoutier m’inspire, je n’y peux rien !

Et pour cette saison 2 de la Bonnotte sur le blog, j’ai choisi une recette terre et mer, en l’associant à un chorizo au piment d’Espelette qui va apporter à cette recette le gras nécessaire, le pep’s et le croustillant qu’il faut, mais aussi à des palourdes pour rappeler cette petite touche iodée qui va si bien à cette petite pépite dorée. Continuer la lecture

Salade tiède de Bonnottes de Noirmoutier aux algues et à la fleur de ciboulette

 

Salade de Bonnottes

Les – hem! – beaux jours arrivant, me voilà de nouveau en train d’arpenter les champs de la ferme de Viltain, à faire mes petites cueillettes d’épinards et de rhubarbe (pour l’instant, mais j’attends la saison de la cueillette des fraises très bientôt!). C’est une bien belle découverte que j’ai faite la semaine dernière au marché couvert : des jolies billes brunes, les Bonnottes de Noirmoutier. Certes, le prix est un peu prohibitif, mais je ne me suis pas résolue à les laisser là dans leur caisse en bois. Continuer la lecture