Choux bressaola à la crème de mimolette et le Sylvaner vieilles vignes de Jean-Pierre Rietsch

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Un beau matin d’été ces petits choux ont vu le jour dans ma cuisine. Bon, en fait, dans la cuisine de ma belle-soeur : un exercice de cuisine à quatre mains comme on les aime. Les Vins d’Alsace m’avaient mise au défi de trouver un accord mets-vins avec un vin de la région, et de respecter deux consignes en cuisine : charcuterie et fromage. Bigre… l’exercice m’a valu quelques brainstormings personnels et une fois l’idée ébauchée, j’ai Lire la suite

Mes adresses gourmandes de l’été 1/8 : les choux trop choux de chez Odette

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Les vacances arrivant, je vous propose une mini-série à durée limitée dans le temps : chaque dimanche de Juillet et d’Août, vous pourrez retrouver ici une petite note sur des endroits gourmands de Paris ou d’ailleurs qui m’ont fait craquer. L’été aidant, l’envie de flâner dans cette liste d’adresses qui se rallonge toutes les semaines se fait de plus en plus pressante, et j’ai donc décidé de vous en faire profiter !

Etape n°1 de ces pérégrinations : direction Chez Odette, non loin de l’église Saint-Séverin et avec en ligne de mire les tours de Notre-Dame. Une « fabrique à choux » au look rétro ouverte il y a maintenant 5 mois, qui fait le bonheur des touristes et des gourmands de passage dans le quartier.

Avant de pousser des petits cris devant la mignonnerie indiscutable de ces petits choux, arrêtons-nous deux minutes sur Lire la suite