Pureparis, la pâtisserie d’Eric Barnerias

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Vous le savez, ici, on aime suivre le parcours des chefs pâtissiers dont nous avons eu la chance de goûter les créations lors de nos goûters chics. Nous avons suivi Yann Couvreur tout récemment jusqu’au Prince de Galles, c’est maintenant au tour d’Eric Barnerias de nous étonner. Rendez-vous fut pris cette semaine dans le 15ème arrondissement où nous avons pu découvrir son nouveau chez-lui, après sa très belle aventure au Scribe. J’ai encore en tête un souvenir très, très précis de la texture de ses guimauves. La pâtisserie Pureparis est ouverte depuis le 22 octobre et compte déjà ses aficionados.

J’ai pu retrouver avec plaisir quelques-unes de ses créations qui avaient participé au plaisir de notre goûter (revoilà mes guimauves chéries mais aussi le Breizh !) mais j’ai fait également la connaissance de Lire la suite