Salade de fruits d’été aux accents floraux

Il y a parfois des idées tapies dans un coin du cerveau qu’on s’amuse à construire, déconstruire, on ajoute au gré des inspirations et des rencontres des ingrédients, on en enlève, et un jour l’idée prend a envahit tellement de place dans la tête qu’elle doit sortir, là, tout de suite. C’est dans cet esprit qu’est née cette salade de fruits dimanche matin.

Finalement, c’est la gourmandise qui m’a guidée. C’était une salade de fruits après une soirée d’été, où j’ai eu envie de Continuer la lecture

Mon Bordeaux Fête le Vin 1/2 ou la tentation du mac’arisu framboise-verveine

Accords mets et vins sur le stand de l'Ecole du Vin - Bordeaux Fête le Vin

Trois jours pour aborder Bordeaux Fête le Vin sous des angles différents. Trois jours de rencontres, de vins – forcément -, d’éclats de rire – beaucoup – mais aussi de moments partagés autour de la table qui m’ont donné des idées, j’y reviendrai. Un bémol ? Tout est passé trop vite. Zut. Alors quand je regarde dans le rétro, je suis obligée de faire un arrêt sur images si je veux faire durer ces souvenirs le plus longtemps possible dans ma tête.

Bordeaux Fête le Vin, c’est un peu les vins de la Continuer la lecture

Les goûters chics parisiens #14 : au café Fauchon

Le ravissant Pioupiou du café Fauchon

Comment, après avoir succombé à l’Eclair Eclair cet été, après avoir réalisé ce délicieux éclair Paris-Brest fin janvier, n’avons-nous pas pensé plus tôt, Pascale et moi, à se retrouver chez Fauchon pour un goûter chic ? Voilà donc l’erreur réparée, et nos sens encore tout émoustillés.

C’est donc par un bel après-midi plein des promesses de ce printemps tout neuf que nous avons fait escale place de la Madeleine. Le café Fauchon est situé au-dessus de l’épicerie fine. Arrivés à l’étage, vous aurez le choix entre Continuer la lecture

Céleste… est l’éclair Paris-Brest Fauchon !

Eclairs Paris-Brest dans les ateliers pâtisserie Fauchon

Je reconnais volontiers qu’il me faut une très bonne, voire une excellente raison pour me lever un samedi matin à 5h30. Au moins aussi bonne que celle de la photo ci-dessus. La dernière fois que des gourmandises m’avaient fait lever de si bonne heure, c’était il y a quatre ans, c’est dire le caractère exceptionnel de la chose. Continuer la lecture

Quand l’Eclair « Eclair » de Fauchon me déclenche une envie subite de petite crème chocolat au lait – passion

J’adore le fruit de la passion. Il peut être sublimé dans une recette par Alain Passard par exemple , mais son côté acidulé n’a pas son pareil pour réveiller la moindre confiture ou pour donner du pep’s à une ganache de macaron. Quand il se retrouve marié au chocolat au lait dans le nouvel éclair de Fauchon, il me fait carrément tourner la tête.

Eclair « Eclair » – Fauchon

J’ai eu l’opportunité de goûter en avant-première l’éclair Eclair la semaine dernière. Son look détonnant fait parler de lui, mais ce qui est hautement appréciable, c’est cette touche de fruit de la passion qui contraste très bien avec le chocolat. Bref, une riche idée. Tellement riche d’ailleurs, que je me la suis appropriée sans tarder dans une petite Continuer la lecture