Les scones du fabuleux livre de Laurent Jeannin (Bristol)

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Lorsque j’ai su que Laurent Jeannin sortait un livre de pâtisserie, j’ai eu aussitôt envie de l’avoir dans ma bibliothèque. Souvenez-vous : il nous avait enchantées, Pascale et moi, lors de notre goûter chic au Bristol. Ce pourrait être un énième livre de chef pâtissier que l’on stocke au rayon « beaux livres » de nos étagères, mais en plus de faire la part belle aux photos de Virginie Garnier – dont j’adore le travail – ce livre est bien plus que cela : il regroupe les pâtisseries et desserts que Laurent Jeannin sert à tous les moments de la vie du Bristol – et ce sont les chapitres du livre – : le matin, le déjeuner au 114 Faubourg, le thé au Jardin Français, la terrasse, et l’Epicure (le restaurant 3 étoiles de l’hôtel). C’est-à-dire qu’au coeur du même ouvrage, le croissant côtoie le baba au rhum, lui-même voisin du Continuer la lecture