Muffin noisette, cerise et flocons d’avoine

Muffin rustique à la noisette, cerise et flocons d'avoine

Ce qui m’intéresse de plus en plus dans la réalisation d’une recette, c’est l’enchaînement plus ou moins conscient qui a permis d’aboutir à votre dernière réalisation qui sort du four, qui finit de cuire dans la poêle ou qui attend tranquillement en train de refroidir sur une grille.

En l’occurrence, ce sont les photos d’un des derniers billets de Pascale qui ont commencé par me mettre l’eau à la bouche. J’avais donc décidé de me coller illico à une fournée, et j’ai repris donc son livre, et je suis tombée en arrêt sur Lire la suite

A la recherche du muffin parfait : muffin à la bergamote et aux dés de citrons confits

En fait, ce n’était pas le muffin parfait, mais une recette de muffin qui m’a pris deux coups d’essai avant je crois de tomber sur les proportions idéales. Un truc sorti de mon imagination (quoique… en cuisine, il paraît que l’on n’invente jamais rien, mince alors !), autour de la fameuse huile essentielle de bergamote, et assez riche en dés de citrons confits (qui attendaient sagement dans mon garde-manger suite à une virée dans le Lubéron) avec les influences indéniables de Lire la suite

Muffins girly (pistache et pralines roses) pour bureau de filles !

Dimanche soir, dans ma cuisine, avec un nouveau défi : il fallait que je cuisine une petite douceur pour le petit déj d’équipe prévu le lendemain. Je leur avais promis des cannelés, mais mon ratage de brioche m’ayant mise de fort méchante humeur, je n’avais pas démarré la pâte à cannelés la veille, donc il fallait que je trouve une recette susceptible de faire l’unanimité, assez rapide à faire vu le temps qui me restait, et un chouilla originale histoire d’épater les collègues.

Mon regard s’est attardé sur les moules à muffins… Venez par ici mes petits chéris, que je fasse votre fête ! Ni une ni deux, me voilà en train de Lire la suite