Salade de Rattes du Touquet, oeufs de caille pochés et caviar

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Un mets d’avant-fêtes, pour se mettre dans l’ambiance ! C’est la deuxième fois que ma route croise celle du caviar et j’ai eu la chance de pouvoir en ramener quelques grammes à la maison. Le caviar a longtemps souffert de son image bling-bling, mais grâce à des personnes comme Ardechir Derambakhsh, il tend aujourd’hui à briser les clichés dont il est victime. Ardechir a lancé sa marque Caviarly’s en octobre dernier. Presque tombé dedans quand il était petit, il propose aujourd’hui quatre caviars d’origines différentes aux Continuer la lecture