Concours Ariaké : tartare de daurade, tuile de la mer et palourdes au saké

 

Je reconnais que le titre est long, encore fallait-il tout décrire ! Voilà, c’est officiel : je rends ma copie pour le concours Ariaké. Je suis plutôt satisfaite de cette recette, car elle représente en quelque sorte la synthèse de plusieurs astuces et tours de main acquis au cours de ces trois dernières années de blog.

L’idée du concours : travailler un des cinq bouillons Ariaké que nous avons reçu au début du mois. J’aime ces bouillons haut de gamme, j’utilisais déjà les Continue reading

Petites Bonnottes de Noirmoutier, chorizo et palourdes de mon enfance (et ma participation au challenge Comté inside !)

Bonnottes, chorizo et palourdes

La pomme de terre n’est vraiment pas un de mes sujets de prédilection (heureusement que le coin de Pascale est une mine d’idées originales d’ailleurs). Mais chaque année, à l’approche de la première semaine de mai, je commence à scruter les étals, pour la redécouvrir enfin avec bonheur. La Bonnotte de Noirmoutier m’inspire, je n’y peux rien !

Et pour cette saison 2 de la Bonnotte sur le blog, j’ai choisi une recette terre et mer, en l’associant à un chorizo au piment d’Espelette qui va apporter à cette recette le gras nécessaire, le pep’s et le croustillant qu’il faut, mais aussi à des palourdes pour rappeler cette petite touche iodée qui va si bien à cette petite pépite dorée. Continue reading