Le fameux gâteau Olga de Deborah

Je n’ai pas fini d’être inspirée par la journée Pierre Hermé, notamment par les rencontres que j’y ai faites ce jour-là.

Deborah fut l’une de ces rencontres. C’est malheureusement la personne avec qui j’ai eu le moins de temps d’échanger mais au détour d’une conversation en sortant du musée de l’Architecture et du Patrimoine, j’apprends non seulement qu’une de ses recettes de famille est devenue l’un des classiques de Christophe Michalak, mais aussi de Christophe Felder et de Senderens. Mazette ! Quelle est cette recette aussi succulente pour que trois chefs soient séduits au point de se l’échanger ? Et puis jugez du petit effet, c’est quand même l’aboutissement ultime pour une cuisinière fine gastronome, que de partager sa recette de gâteau qui fait ensuite le tour des grands chefs ! J’étais déjà pétrie d’admiration pour le gâteau de Deborah avant même de l’avoir réalisé. Continue reading →