Glace rhum-raisins, une glace gorgée de soleil

Glace rhum raisins, si parfumée

La découverte de certains produits est parfois un heureux concours de circonstances. Quelques jours avant de faire connaissance avec divers rhums à la Rhumerie du boulevard Saint-Germain, mes amis sont revenus de Martinique avec quelques douceurs alcoolisées dans leurs bagages. Les températures de ce début de mois sont déjà sans doute loin dans nos mémoires, mais j’ai encore un souvenir impérissable de Continuer la lecture

Les cupcakes des vignes

Nouvelle séance en duo dans la cuisine de ma belle-soeur. Comme pour beaucoup de billets de ce blog, l’inspiration est encore venue quand je ne m’y attendais pas. Un petit détour en septembre dernier au salon Maison&Objet, des magazines de cuisine en veux-tu en-voilà, et un Dorian rencontré par hasard : « Celui-là, je lui ai dit, il sera pour toi !« . En effet, un cupcake tout de raisin vêtu se trouvait glissé entre les pages de ce magazine de cuisine italien : un cupcake permettant de célébrer mon amour de la vigne en cuisine, il n’en fallait pas plus pour Continuer la lecture

Schacciata des vendanges ou la tarte au pain sucrée, raisins frais et romarin d’Alba Pezone

Un goûter des vendangeurs bien gourmand...

Le mois de septembre passe très vite. Trop vite. Les journées s’enchaînent, les événements rythment le quotidien, la machine s’emballe, parfois. Alors de temps en temps, j’ai envie d’agiter le drapeau blanc, de dire que stop, ça suffit un peu, il faut se poser là. Généralement, cette envie se double d’un goût prononcé pour des recettes simples, vite faites, pas trop travaillées. Le goût de la saison aussi, que j’ai envie de célébrer, ne serait-ce que pour apprendre à regarder mon assiette autrement en profitant de ce que la nature nous offre en ce moment (j’ai une irrésistible attraction par exemple, à cette époque de l’année, pour les trottoirs à côté de chez moi, jonchés de bogues de marronniers, je trouve ce spectacle ravissant : suis-je la seule ?) .

Et pour moi, septembre rime surtout avec Continuer la lecture

Le chou-fleur sort de ses classiques : semoule de chou-fleur selon Pascale Weeks

 

Presque comme un taboulé : semoule de chou-fleur cru

Dans mon imaginaire culinaire, certains légumes sont victimes de clichés desquels ils ont du mal à sortir : c’est le cas chez moi avec le chou-fleur, que j’avais du mal à dissocier du sempiternel gratin de chou-fleur à la béchamel. Fort sympathique au demeurant, mais par ces fortes chaleurs, le gratin doit arriver tout en bas de ma to-do list des plats à réaliser.

Le chou-fleur posé tranquillement Continuer la lecture