Sébastien Gaudard x Affligem : tous babas de sa bûche !

La bûche-baba de Sébastien Gaudard.

C’est un peu le dessert-synthèse qui résume une bonne partie de mon parcours gourmand de l’année : ma découverte des bières – notamment de la St Stefanus en mars dernier – mais aussi ma quête du baba au rhum, depuis justement un en particulier qui m’avait déjà fait chavirer le coeur et qui d’ailleurs était signé Sébastien Gaudard (rappelez-vous ce goûter chic). Sébastien Gaudard dont le Mussipontain a d’ailleurs trôné à table le jour de mon anniversaire… Souvenir merveilleux. Alors l’équation bière + baba + Sébastien Gaudard ne pouvait que faire sens en cette fin d’année. La problématique : un baba peut-il se travestir en bûche sur une table de fêtes, qui plus est en se prélassant dans un sirop de bière ? Il y avait de quoi être perplexe, mais Continuer la lecture

Les goûters chics parisiens #16 : l’hôtel Daniel

Le baba qui m’a mise dans tous mes états, par Sébastien Gaudard

Attention coup de coeur ! Je ne pensais pas, après quinze goûters chics, être de nouveau aussi agréablement surprise. L’adresse testée ce mois-ci est donc un Relais&Châteaux, l’hôtel Daniel, situé à deux pas des Champs-Elysées. Sébastien Gaudard à l’oeuvre sur la carte des pâtisseries, forcément ça m’interpelle, après un souvenir impérissable d’un certain Mussipontain pour mon anniversaire cette année.

Et c’est d’abord Continuer la lecture